Свиные ребра в горшочке

АВТОР: Anita Ggdf

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1012

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Тмин

1 чайная ложка

Свиные ребра

1 кг

Лук

1 головка

Свиная колбаса

2 штуки

Краковская колбаса

1 штука

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Лук и чеснок мелко нарубить.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Обе колбасы нарезать толстыми кружками.

3Со свиных ребер срезать жир и вытопить его на сковороде. Шкварки убрать, а на жире обжарить ребрышки, нарезанные на куски, до золотистого цвета. В конце добавить колбасу и дать ей немного обжариться.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Обжаренные ребра с колбасой переложить в горшок, в сковороду поместить лук с чесноком, обжарить, помешивая, пару минут, затем добавить муку, обжаривать 2 минуты.