Лингвини с курицей, козьим сыром и спаржей

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

708

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан

120 г

Соль

по вкусу

Лимонный сок

1 столовая ложка

Лук-шалот

1 головка

Козий сыр

120 г

Паста лингвини

340 г

Сливки 40%-ные

1 стакан

Свежая спаржа

500 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Филе куриной грудки

500 г

Молотый мускатный орех

0,1 чайных ложек

Сухое шерри

½ стакана

Измельченные листья эстрагона

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нарежьте спаржу небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости, не давая потерять цвет, примерно 2 минуты. Быстро промойте под холодной водой.

Инструмент

Нож шефский

2В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанную тонкими полосками курицу и обжарьте, не перемешивая, до золотистого цвета, посолив и поперчив. Затем добавьте шалот и спаржу, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте шерри, перемешайте и дайте выпариться на половину.

Шпаргалка

Как подготовить спаржу

3Пока готовится курица, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.

4В сковороду добавьте сливки, мускатный орех, козий сыр и большую часть пармезана, оставив немного для посыпания. Готовьте, перемешивая, пока консистенция не станет кремообразной. Добавьте лимонный сок и эстрагон, посолите и поперчите.