ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Пицца «Мундиаль»

АВТОР: Zotman Pizza Pie Менеджер
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
752
33
45
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
10 г
Вода
300 мл
Соль
5 г
Пшеничная мука
300 г
Сливки
80 г
Сыр моцарелла
280 г
Сухие дрожжи
3 г
Сыр филадельфия
80 г
Сыр горгонзола
120 г
Сыр маскарпоне
80 г
Сыр пармезан
60 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Приготовить тесто. Подогреть воду до комнатной температуры.
2Добавить соль, сахар и сухие дрожжи.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
3Перемешать и просеять муку.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
4Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
5Для того чтобы приготовить начинку, необходимо перемешать все ингредиенты блендером.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
6Раскатать тесто до 1 см толщиной.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
7Выложить в форму для выпечки.
8Смазать тесто сливочной начинкой.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
9Добавить все виды сыра.
10Дать тесту настояться 10 минут.
11Запекать при температуре 180 градусов 7–10 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
12После приготовления украсить крошкой бородинского хлеба в форме футбольного мяча.
популярные запросы:
Спагетти
Пицца в духовке
Макароны
Итальянская пицца
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

10 простых и вкусных блюд из куриной грудки

Запеченная в духовке и на гриле, котлеты и шницель — все варианты вкусной куриной грудки

Как варить яйца и сколько

В какой воде, при какой температуре и другие подробности
Похожие рецепты
Ленивая пицца на слоеном тесте
Ленивая пицца на слоеном тесте
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
28 минут
0
1
0
Ленивая пицца на лаваше
Ленивая пицца на лаваше
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
2
1
0
Пицца кальцоне
Пицца кальцоне
Автор: Олеся Потапова
2 порции
1 час
0
2
0
Пицца с томатами, грибами и моцареллой
Пицца с томатами, грибами и моцареллой
Автор: МАРИЯ БЕЛОВА
6 порций
25 минут
0
1
0
Мини-пиццы
Мини-пиццы
Автор: Олеся Потапова
8 порций
1 час 10 минут
2
2
0
Домашняя пицца «Маринара»
Домашняя пицца «Маринара»
Автор: Еда
4 порции
1 час
9
3
0
Домашняя пицца «‎Пепперони»‎
Домашняя пицца «‎Пепперони»‎
Автор: Еда
4 порции
1 час
16
3
0
Домашняя пицца с брокколи и песто
Домашняя пицца с брокколи и песто
Автор: Еда
4 порции
1 час
14
4
0
Пицца на тонком тесте
Пицца на тонком тесте
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час
4
2
0
Кето-пицца с лисичками
Кето-пицца с лисичками
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
30 минут
3
1
0