Суп из морепродуктов с раковыми шейками

АВТОР: Katrina

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: KatrinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

359

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 чайная ложка

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Чеснок

4 зубчика

Кокосовое молоко

4 стакана

Лайм

1 штука

Креветки

200 г

Рыбный бульон

2 стакана

Кальмары

200 г

Молотый тмин

1½ чайные ложки

Мидии в ракушках

300 г

Раковые шейки

500 г

Зеленый сладкий перец

1 штука

Свежий шалфей

5 г

Измельченные листья базилика

1½ столовые ложки

Свежие измельченные листья орегано

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На среднем огне обжарить измельченный лук, чеснок и болгарский перец до мягкости.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Добавить кокосовое молоко, бульон, мелко нарезанный базилик, орегано, шалфей, тмин, сахар, вскипятить.

Шпаргалка

Как сварить рыбный бульон

3Уменьшить огонь, добавить очищенные и нарезанные кубиками раковые шейки (оставить несколько для украшения), нарезанные кольцами кальмары, и варить под крышкой до мягкости, около 5–7 минут.

4Добавить хвостики креветок и промытые раковины мидий. Накрыть крышкой и готовить, пока раковины мидий не откроются, около 7 минут. Приправить солью и перцем, подавать с кусочками лайма, украсив отваренными раковыми шейками.