10Просеять оставшуюся часть муки, добавить щепотку соли и ванилин по вкусу. Замесить не слишком крутое тесто, оно должно быть пышным, легко отстающим от стенок.
11Поставить снова в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно подняться в два раза.
12После того как тесто подошло, добавить в него предварительно высушенный и обваленный в муке изюм и цедру одного лимона. Вымесить, чтобы изюм распределился по всему тесту.
13Дно и стенки формочек хорошо смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Заполнить тестом примерно на одну треть.
14Выпекать при 180 градусах около 1 часа. Готовность проверять деревянной шпажкой.
