Пирог из порея и сыра грюйер

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

261

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

706

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Чеснок

1 головка

Лук-порей

500 г

Оливковое масло

20 мл

Сливки 35%-ные

100 мл

Красный лук

1 головка

Сыр грюйер

200 г

Дрожжевое слоеное тесто

500 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1На смеси сливочного и оливкового масла обжарить мелко нарезанный красный лук до мягкости. Добавить к нему мелко нарубленную белую часть побегов порея и жарить на среднем огне, постоянно помешивая и следя, чтобы лук не пригорал.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Как только порей слегка размягчится, добавить мелко нарубленный чеснок и продолжать жарить, помешивая.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Как только чеснок тоже размягчится, влить к луку и чесноку сливки и тушить несколько минут, постоянно помешивая. Снять с огня и перемешать с тертым сыром. Посолить, поперчить.

4Разделить готовое дрожжевое слоеное тесто на две части и раскатать обе в тонкие пласты. Один пласт выложить в противень, поверх него равномерно распределить смесь лука, чеснока и сыра, закрыть второй половиной теста. Скрепить края, смазать пирог взбитым яйцом и наделать ножом дырок на верхней поверхности, чтобы было через что спускать пар. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.

Совет к рецепту

В начинку для этого пирога можно добавлять еще жареный картофель. Получится печеная версия супа вишисуаз.