Пряный пирог с цукатами

АВТОР: Arisha Bannikova

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Arisha BannikovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

177

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 г

Сливочное масло

1 чайная ложка

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Цукаты

150 г

Разрыхлитель

8 г

Куркума

1 чайная ложка

Молотая корица

½ чайные ложки

Тертый корень имбиря

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром до почти белого цвета.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, куркуму, корицу и имбирь.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

3Духовку подогреть до 180 градусов, смазать форму сливочным маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4В тесто, помешивая его, добавлять муку с разрыхлителем до тех пор, пока его консистенция не станет напоминать сметану. Идеально, если тесто при этом однородное и без комочков.

5Добавить цукаты, перемешать и вылить в форму, поставить в духовку. Печь минут 30-40, до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к втыкаемой в пирог спичке.

Совет к рецепту

Вместо ванильного сахара можно взять тертую цедру лимона. Со специями можно также добавить сливки, примерно 2-3 столовые ложки, но тогда надо увеличить количество муки. Если пирог снаружи выглядит хорошо, а внутри не готов, надо понизить температуру в духовке и «подсушить» его.