Безглютеновая пицца с томатным соусом

АВТОР: Наталья Сотникова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья СотниковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

664

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

1 штука

Соль

щепотка

Сыр моцарелла

250 г

Томатный соус

50 г

Молотый сушеный чеснок

щепотка

Миндальная мука

70 г

Творожный сыр

80 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Натереть на терке 200 грамм моцареллы, смешать с 30 граммами творожного сыра и растопить в микроволновке.

Инструмент

Посуда для СВЧ-печей

2В отдельной миске смешать яйцо с мукой, солью и сушеным чесноком.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Быстро смешать обе смеси до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 10–15.

4Раскатать тесто на противне. Намазать томатной пастой, посыпать оставшейся тертой моцареллой и творожным сыром.

Инструмент

Скалка

5Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. Лучше использовать силиконовый коврик.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Соус и начинка пиццы могут быть любыми. Главное — это основа, известное и любимое в кето-сообществе фатхед-тесто, состоящее из расплавленного сыра, миндальной муки и яйца.