Мясная солянка с каперсами и солеными огурцами

АВТОР: Олеся Кудесница леса

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

124

Автор рецепта

Автор: Олеся Кудесница лесаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

740

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

по вкусу

Лимон

по вкусу

Маслины

по вкусу

Соленые огурцы

200 г

Лавровый лист

4 штуки

Говядина

500 г

Томатная паста

5 столовых ложек

Каперсы

3 столовые ложки

Зелень

по вкусу

Мясные продукты

500 г

Черный душистый перец

по вкусу

Белый лук

150 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный — должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком, то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезаем наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Шинкуем кольцами репчатый лук.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Пассеруем лук с томат-пюре на оливковом масле. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия и даем закипеть.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Затем — огурцы и лук, также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом — оливки, маслины и каперсы, чтобы прогрелись.