Греческий постный суп ревифья

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа + 18 часов

120

Автор рецепта

Нут для постного греческого супа нужно замачивать на ночь с обязательным добавлением щепотки соды. Делается это для того, чтобы турецкий горох быстрее разварился при готовке. Если суп получился слишком жидким, можно добавить немного риса или муки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

684

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

10 г

Лимон

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Морковь

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Лавровый лист

1 штука

Оливковое масло

70 мл

Орегано

1 столовая ложка

Красный лук

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Нут

500 г

Инструкция приготовления

2 часа + 18 часов

Распечатать

Фото шага рецепта Греческий постный суп ревифья 114713 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

Фото шага рецепта Греческий постный суп ревифья 114713 шаг 2

2Нут залить большим количеством воды, добавить чайную ложку соды и оставить на 15–20 часов.

Фото шага рецепта Греческий постный суп ревифья 114713 шаг 3

3Затем слить воду и промыть нут. Промытый нут поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы уровень воды был примерно на 4 см выше нута. Довести до кипения и варить на небольшом огне 15 минут, снимая пену. Затем слить воду.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

Фото шага рецепта Греческий постный суп ревифья 114713 шаг 4

4В чистой кастрюле нагреть оливковое масле.

Фото шага рецепта Греческий постный суп ревифья 114713 шаг 5

5Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить так же нарезанные морковь и сельдерей, обжаривать, помешивая, до мягкости. Добавить измельченный чеснок и орегано, жарить еще минуту-две.