Овощи гриль с соусом из печеного чеснока

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

111

Автор рецепта

Автор: ШЕФМАРКЕТПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

739

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

15 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

2 головки

Сладкий перец

250 г

Перец чили

1 штука

Оливковое масло

115 мл

Помидоры черри

100 г

Лук-шалот

130 г

Цукини

250 г

Бальзамический уксус

20 мл

Кинза

30 г

Розмарин

10 г

Зеленая спаржа

70 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Разрежьте цукини вдоль и нарежьте его полукольцами по 1,5 см, отрежьте сухие концы спаржи, нарежьте перец и лук крупными кусками.

Шпаргалка

Как подготовить спаржу

2Разрежьте головки чеснока и чили перец на 2 части поперек.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

3Выложите все овощи на противень, полейте их умеренным количеством оливкового масла и уксусом, посолите, поперчите.

4Отложите две макушки розмарина. Остальными веточками розмарина посыпьте овощи и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в режиме вертикального гриля в течение 10 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Переложите овощи в емкость, достаньте чеснок, накройте остальные овощи фольгой.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

6Выдавите зубчики чеснока и поместите их в емкость; добавьте кинзу со стеблем, сахар, посолите, поперчите, добавьте 80 мл оливкового масла и пробейте блендером в крупную крошку.