7Добавить нарезанные помидоры, курагу, замоченный нут, измельченные имбирь и чеснок, молотый тмин, молотый кориандр, палочку корицы, соль и оба вида перца. Залить 1 стаканом воды и перемешать.
8Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить 1,5 часа.
9Когда баранина будет готова, добавить в кастрюлю петрушку, перемешать и снять с огня.
10Залить кускус 500 мл кипятка, накрыть пленкой и оставить на 5 минут. Потом посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
