ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Малиновый уксус

Малиновый уксус

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
62
1
0
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Малина
360 г
Белый винный уксус
3 стакана
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В миске смешать малину и 1 столовую ложку уксуса. Деревянной ложкой разомнуть и переложить в сито. Выжать весь сок и перелить в бутылку или банку.
Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
Инструмент
Сито шинуа
2Добавить оставшийся уксус, перемешать и хранить в холодильнике, плотно закрыв.
Затертая французская поговорка «Вино открыто и должно быть выпито» не столько призыв к решительным действиям в жизни вообще, сколько буквальная инструкция по применению, и следовать ей лучше до конца, потому что хранение початой бутылки, как ни крути, — история чистого везения. Профессионалы закупоривают бутылки каучуковыми пробками. С помощью насоса из бутылки откачивают кислород, тем самым замедляя или прекращая дальнейшее брожение. В холодильнике такая бутылка протянет дня три без гарантии.
Инструмент
Каучуковая пробка
популярные запросы:
Соусы к рыбе
Майонез
Соус «Песто»
Томатный соус
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Аватар
Lool Wat21 January 2018
0
Автору рекомендуется ознакомиться с тем, как готовится настоящий уксус на ягодах, а не придумывать быдло-коктейль.
Читайте также:

Хорошие рецепты с редиской

Как приготовить салат с редиской, окрошку и редиску на закуску

Где есть стейки в Москве

Топ-10 ресторанов, куда нужно идти, когда хочется мяса
Похожие рецепты
Мойва в духовке на слоеном тесте
Мойва в духовке на слоеном тесте
Автор: Еда
8 порций
30 минут
0
0
0
Мойва на сковороде по-турецки
Мойва на сковороде по-турецки
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
0
0
Барабулька в томатном соусе
Барабулька в томатном соусе
Автор: Еда
2 порции
40 минут
0
0
0
Фиш-энд-чипс из пикши в аэрогриле
Фиш-энд-чипс из пикши в аэрогриле
Автор: Еда
4 порции
40 минут
0
0
0
Салат с копченой форелью
Салат с копченой форелью
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
0
0
Овощное рагу с навагой
Овощное рагу с навагой
Автор: Еда
6 порций
1 час
0
0
0
Севиче из кижуча
Севиче из кижуча
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
0
0
Сливочный суп с хеком
Сливочный суп с хеком
Автор: Еда
8 порций
45 минут
0
0
0
Клубничное мороженое
Клубничное мороженое
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
0
0
Куриные котлеты с грибами
Куриные котлеты с грибами
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
0
0